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虾怎么煮好吃

2019-09-13 01:49:30来源:励志吧0次阅读

  现在正值吃虾的季节,不管是在市场上买的小龙虾,还是自己在野外垂钓的虾。想要吃到好吃的味道都需要注意怎样才能烹饪出美味,一般来说,我们都是去餐厅吃,或者一些大排档吃小龙虾,今天,我们现场教学,关于虾怎么煮好吃。

  一、虾怎么煮好吃

  新鲜的虾,最好活的。洗净沥干水,加料酒,盐,花椒,姜片,葱段,拌匀,盖盖提前腌上入味。

  吃时加一点水(保证不干锅即可)坐火上。汤开时转小火,两分钟后关火。将虾夹出,固体作料不要,把剩余的汤浇上即可。

  二、虾的挑选

  1、体形弯曲

  目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

  2、体表干燥

  鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

  3、颜色鲜亮

  虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

  4、肉壳紧连

  新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

  5、没有异味

  新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

  三、不适宜吃虾的人

  1、哮喘患者

  2、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

  3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜。

  4、胃肠敏感的人应当少吃海鲜。

  5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜。

  6、部分过敏体质者。

  7、孕妇和乳母应当少吃海鲜。

  关于虾怎么煮好吃,你们学到了吗?自认为上面的几种方法还是非常有经验技巧的,不仅告诉大家怎么在市场里挑选虾,还告诉了大家制作方法。包括很多人不适合吃虾文中也提到了,也希望对大家有所帮助,确实不适合吃虾的朋友也要忌嘴,免费给身体带来伤害。

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